奈雪的茶为国内知名茶饮品牌，被誉为“深圳首席茶饮网红”，品牌创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于品道餐饮管理有限公司。

首创打造“茶饮+软欧包”产品模式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。创立不到两年已在深圳标杆mall开28家店，所到之处必引发排队现象！

 

 

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一杯好茶，一口软欧包

奈雪的茶坚持为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验，期望成为中国茶走向世界的推动者。

2017年12月，奈雪的茶开始走出广东地区，向全国范围内扩张，正式开启“全国城市拓展计划“。目前，奈雪的茶已扩张至北方、华中、华东、西南地区，遍布全国15座城市。所有门店均为直营，且不做任何形式的加盟。

2018年，奈雪将深耕已开拓地区，通过增加门店数量以点带面地扩大奈雪的品牌影响力。并于3月，完成A+轮投资，估值达到60亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。

 

 

 

美好的相遇

彭心+赵林=奈雪の茶

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机会总是留给有准备的人,奈雪の茶的诞生，也要从创始人彭心与赵林把握住机会的浪漫爱情说起。离开IT行业之后，彭心一心想要开一家属于自己的茶饮店，在朋友的引荐下，她找到了在餐饮行业摸爬滚打十几年的赵林讨教经验；2个小时的初次见面，彭心围绕自己的创业梦想侃侃而谈，却不知道，不以相亲为目的的约会一概不约的赵林，其实是来寻找自己人生中的另一半。

 

两人第一次见面就相互吸引，一个月后结婚，婚后一起创业，三年来形影不离甜蜜如初。这个电光火石、一见钟情的爱情故事闪瞎了多少单身人士的眼睛，却也成为奈雪の茶得以诞生至关重要的先决条件。

 

奈雪の茶创始人赵林、彭心夫妇 

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茶，面包，美好舒适的小憩环境，彭心对理想中的茶饮店充满了行外角度的浪漫想象，但这其中反应出的极大的市场需求点激发了赵林，点燃了他一直以来想要自创品牌的梦想。

 

后来，这个梦想融合了彭心想要的所有元素，成为了他们两人共同的梦想。他们为这个梦想的品牌取了一个很美的名字——“奈雪の茶”，一是因为创始人彭心的网名就叫“奈雪”。二是这个名字正如赵林眼中美丽的彭心本人，散发着恬静柔美的气质，容易让人联想到缓缓飘落的雪花下，一位漂亮的女生在泡茶。这都是一些很美好、很有意境的画面，也是奈雪想传递给消费者的品牌理念。

 

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对标星巴克

建立200+㎡“茶饮＋软欧包”创新模式

 

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4000亿茶饮消费市场让创业者摩拳擦掌，深圳作为全国茶饮消费中心，也是业界公认的品牌竞争前沿阵地，要想在这片红海中脱颖而出，彭心和赵林得把“奈雪の茶”打造成一个什么样的品牌？赵林给出的答案很直接——对标“星巴克”，要做一个超越“星巴克”具有全球影响力的大品牌。

 对比咖啡，茶在中国有5000年的文化积淀，茶饮的市场地位是其他任何饮品都无法取代的。然而单一的茶饮销售属于快销型茶饮模式，不能留住顾客，让顾客参与更多的门店消费体验 。所以彭心和赵林打从一开始就在思考“茶饮＋X”的产品组合，要走200㎡以上大店经营的模式。

 

 

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名优茶＋软欧包

 

他们首先想到的是“茶饮＋面包”，但这两个品类的组合在市场上随处可见，早已经被其他品牌占尽先机，于是他们很快推翻了这个想法。

直到一年以后，当他们再次回到“茶饮+面包”产品可行性的探讨时，终于想通了一个关键性的问题。那就是，同样茶和面包的品类，可以将茶饮作为“主角”，不同于面包房里的“配角”定位。而且茶和面包都可以在产品的变化上寻求突破，比如用别人没用过的茶和更有特色的面包，他们锁定了“名优茶”和“软欧包”，他们要用同样的品类做出质的提升 。

 

经过一年的考察走访他们发现，以名优茶为原材料的茶饮店，市场上并不多见，用不同的茶调配应季节的新鲜水果，还能解决产品在创新和变化上的问题。而面包中有一些口感偏软的产品，如果将它们提取出来做成系列，会有很大的市场空间。

 

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核心产品的问题解决之后，得考虑营造一个好的空间，让顾客愿意坐下来慢慢体验。“奈雪の茶”的门店面积定位在200㎡以上，后来的华强北九方店甚至突破了500㎡，这在界内都十分少见。

彭心和赵林首先将奈雪的空间风格与“星巴克”进行区分，非常明确地提出，“奈雪の茶”不是商务的、昏暗的、拘束的、适合独处的空间设定，它要带给顾客的是明亮的、放松的、时尚的空间感受，要具有强烈的分享特质 。

 

奈雪の茶不会让顾客产生“这里不是我的地盘”的距离感，无论从产品还是空间氛围上，它都将适合与朋友、家人共同分享。除此以外，在装修用料、内部装饰和家具的选用上，彭心和赵林也将“不计成本”，为了达到理想的效果，他们会选用昂贵的材料和专业的设计，对品位的追求不遗余力。

 

 

抵押房产，一口气签七家店

 

当一切准备就绪之后，他们开始着手开店。2015年11月，“奈雪の茶”横空出世，且一口气开出了三家店。深圳卓越世纪店、欢乐海岸店、华强北九方店陆续开业，每家店的面积都在200㎡以上，且全部选址在A类商场中心位置。在外界看来，这家叫做“奈雪の茶”的茶饮品牌来者不善且十分激进。

当时一次性签了7家店，为此赵林和彭心抵押了房产，拿出了自己的全部身家。没有想过会输，在赵林和彭心看来，这是再坚定不过的事。讨论得很清楚，也非常有信心。

“奈雪の茶”首家门店-深圳卓越世纪店开业不久，彭心和赵林的自信就得到了验证。在没有做任何宣传推广的情况下，消费者因为对奈雪“茶饮＋软欧包”的产品认可，对门店空间环境和服务的满意，口碑相传，吸引了越来越多的顾客上门体验。

 

 

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“九方店”开业三天后，门店便排起了长队，顾客拿着朋友圈的“晒单”购买产品，门店明亮、时尚、舒适的空间营造也成为消费者热议的话题。至今，“奈雪の茶”在深圳已经有26家直营门店，单店日均接待顾客1000人以上，单店日均营业额达10万。

不久前，“奈雪の茶”广州、东莞新店先后开业，其他城市的开店计划也已经在酝酿之中。经过近几年的市场洗礼，消费者对于“奈雪の茶”的喜爱热度不减。

 

 

连锁不复制，带来新鲜体验

 

在精心打造每个门店之余，奈雪还坚持做到“连锁不复制”—每家店都会保留40%的相似点，剩下的风格都不同，给各地消费者都带来新鲜体验。奈雪の茶品牌创始人彭心表示，“要不断带给顾客新鲜感和有趣的体验。”

深圳万象天地店，采用全新的“雪花”概念设计风格。利用白色透明的亚克力架子，构成层层叠叠的雪花般画面，简约明亮且具有韵律感，还原出自然感觉。

 

 

深圳壹方城店，则在雪花的设计概念上进行新的设计尝试。将雪花由复杂的几何图案抽象成“米”字形设计元素，使之兼具隔断、陈列、装饰和天花的功能，做到虚实结合，加上镀铜拉丝的工艺，效果极其独特。

 

 

 

争相模仿的奈雪杯

 

奈雪不光售卖产品，还是创作一种美好的生活方式，而传达这种理念的方式很直接，就是把一切都按最高标准去做。奈雪の茶主打鲜果茶，杯子透明会有食欲；彭心从自身体验出发，以自己手的握度尺寸打样，经过十八次开模，花费18万元，设计出符合女性纤细易握手感的“奈雪杯”，外面还镀了一层磨砂不至于滑落。

 

 

连不起眼的杯塞都会被细分为女生是爱心塞，男生是小太阳的图案。杯盖上有一个凹槽也是经过特别测试，女生可以避免口红粘在杯子上，设计十分贴心。

 

健康和美味在奈雪从来都是不打折扣的严格执行，茶饮是这样，欧包亦如此。始终坚持“低油低盐低糖”三低原则，采用自制酵母，当天现做现售，只为给大家呈现最完美的一口软欧包。

 

 

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设计美学，才是搞定白领的核心竞争力

 

在品牌营销中，奈雪の茶一直贯穿“遇见真实的自己”的美好生活观念，希望用户能在追逐目标的路上放慢脚步，更多地关注生活本身，发现藏在我们内心的美好。但在传播形式上，奈雪の茶为什么选择以插画接触用户？

 正如奈雪の茶创始人彭心所言，在吸引年轻白领女性的商业模式中,最难把握的,其实是设计美学。

 

 

 

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奈雪の茶还将插画做成杯身图案，以精致的设计美学打动用户。将线上线下联动传播，提升品牌营销的效率。

 

 

 

以梦为马，向世界传播新中式茶饮

 

“不忘初心，方得始终”。从创立起，奈雪の茶就以“做中国茶走向世界的创新者、推动者、引领者”作为品牌愿景和发展目标。

因此，奈雪の茶不着眼于短期的利益，不做加盟，对待选址扩张、新店打造十分谨慎，为的就是稳扎稳打地前进，用心做好每家店、每款产品，给消费者带来超预期的体验。

 

 

 

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两年时间，得益于消费者的口碑传播，奈雪の茶业绩稳步增长。随着多地市场的成功、产品研发能力的成熟、供应链的建成投产，奈雪の茶已然具备加快扩张的条件。

 从1家到35家直营门店，从沿海城市广东到内陆都市武汉，奈雪の茶每迈出的一步都极为精准。我们相信奈雪の茶在武汉会火爆席卷全城，更相信在未来，奈雪の茶定能实现其让中国茶走向世界的梦想。以梦为马，未来可期。

 

 

 

 

END

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